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Qu'est-ce que la diététique ?

La diététique c’est l’art de bien manger mais également, selon Hippocrate, une médecine à part entière.

L’équilibre alimentaire joue un rôle prépondérant sur la santé et le bien-être. Une alimentation saine peut prévenir ou corriger les surcharges pondérales et certaines pathologies qui lui sont liées telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires, l’hypercholestérolémie… Une alimentation adaptée permet aussi d’apporter les nutriments adéquats à certains états physiologiques (croissance des enfants et adolescents, grossesse, allaitement, vieillissement…) ou conditions de vie (activité physique plus ou moins intense, choix d’une alimentation sans produits animaux…).

La base d’une bonne nutrition repose sur la variété, l’équilibre et la diminution de certaines denrées (les aliments ultra-transformés par exemple) dans notre alimentation. En effet pour être en bonne santé le corps à besoin de nutriments essentiels. Or, l’alimentation moderne est souvent déséquilibrée et notre mode de vie de plus en plus sédentaire. Les aliments proposés dans les restaurations rapides (hamburgers, frites …) sont dépourvus de toute valeur nutritive. C’est une nourriture mal adaptée à nos besoins !

La diététique va donc rétablir les bonnes pratiques alimentaire et hygiénique, qui sont souvent difficiles à faire changer, par le biais d’une éducation nutritionnelle.
Même si certains aliments sont meilleurs que d’autres, aucuns d’entre eux n’est mauvais en soi car il s’agit toujours d’équilibre, de variété et de modération.
Le fonctionnement, bon ou mauvais, de notre organisme dépend de notre alimentation.